Ingrédients pour une douzaine de gaufres- 80 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/4 de litre de lait
Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.
Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette.
Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.
Ajouter les œufs battus au mélange précédent.
Joigner la farine avec la levure en poudre.
Verser le lait, en délayant progressivement pour ne pas faire de grumeaux .
Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer à la pâte.
Les faire cuire pendant 2 à 3 min.
